Oggi vi suggerisco una ricetta senza cottura: le barrette all’avena e cacao fatte in casa.
È una ricetta perfetta da preparare in anticipo, per esempio durante il Meal Prep, per i giorni della settimana.
Queste barrette sono adatte per uno snack energetico, per una colazione veloce, per una merenda al parco.
Lo zucchero è sostituito da datteri che sono un dolcificante naturale. Al posto dei datteri si possono utilizzare albicocche secche, uvetta sultanina oppure prugne secche.
Le nocciole si possono sostituire con mandorle, noci o altra frutta secca.
Barrette all’avena e cacao: ingredienti
Ingredienti per un teglia di circa 20 x 10 cm
- 200 g fiocchi di avena
- 400 g datteri medjool senza nocciolo
- 50 g nocciole
- scorza grattugiata di un’arancia biologica
- 2 cucchiai di spremuta di arancia fresca
- 1 cucchiaio di cacao
- 1 pizzico di sale
- 45 g cioccolato fondente
- altri 45 g cioccolato fondente (facoltativi come decorazione)
Barrette all’avena e cacao: ricetta
Foderare la teglia con carta forno, lasciando due bordi sporgenti, che potranno essere utilizzati per estrarre facilmente le barrette dalla teglia.
Inserire tutti gli ingredienti in un robot da cucina (il mio è un Ninja).
Frullare fino a formare un composto appiccicoso.
Se troppo friabile aggiungere un goccio d’acqua (o succo d’arancia fresco) e mixare ancora un attimo.
Trasferire il composto nella teglia e premere bene con le mani o la spatola, assicurandosi di distribuire il composto anche negli angoli. Premere e livellare su tutta la superficie.
Lasciare rassodare in frigo per almeno 2-3 ore.
Sformare e tagliare a barrette.
Extra facoltativo: con un cucchiaino distribuire a strisce trasversali il cioccolato fuso. Quindi lasciare riposare di nuovo in frigo.
Queste barrette all’avena e cacao si conservano 3-4 giorni in frigo, chiuse in un contenitore ermetico.
Le cannucce di acciaio sono arrivano da Eco&eco.
Barrette energetiche: altre ricette
Vi suggerisco anche le ricette di questi snack:
- barrette ai cereali fatte in casa (con miele)
- barrette energetiche ai semi senza cottura
- barrette ai cereali con riso soffiato
- energy balls: palline dolci in 5 minuti
Happy cooking!
Ciao Raffaella,
proverò sicuramente questa ricetta. Le altre per le barrette sono fantastiche. Ti chiedo però se al posto dei datteri si possono usare i fichi secchi e in che quantità.
Grazie, ciao
Tiziana
Ciao Tiziana,
non ho provato i fichi secchi in questa ricetta, ma penso che possa funzionare. Userei la stessa quantità dei datteri.
A presto
Raffaella