Oggi ti suggerisco questi dolcetti di avena, burro d’arachidi e cioccolato. Si preparano senza forno, con 4 ingredienti e in pochi minuti di lavoro.
Sono dolcetti senza cottura, con una base di fiocchi d’avena, un cuore cremoso al burro d’arachidi e una copertura al cioccolato fondente.
Sono pronti in pochi minuti, si conservano bene in frigo e sono perfetti anche come snack energetico o piccolo dessert dopo cena.
Ingredienti principali
Fiocchi di avena: per questa ricetta utilizzo fiocchi d’avena piccoli. Se i tuoi fiocchi sono grandi o particolarmente duri, valuta di frullarli leggermente nel mixer. Poi anche usare farina di avena (avrai una base più compatta). Per una versione senza glutine, utilizza fiocchi d’avena certificati gluten-free.
Burro d’arachidi: scegli un burro d’arachidi 100% arachidi, senza zuccheri né oli aggiunti. In alternativa, puoi usare burro di mandorle, di nocciole o di anacardi per un gusto diverso. Se il tuo burro è troppo denso, scaldalo leggermente oppure ammorbidiscilo con un cucchiaino di olio di cocco. Per una versione senza frutta secca, sostituisci il burro d’arachidi con tahina.
Sciroppo d’acero: serve per dolcificare e legare gli ingredienti, offre un profumo e un sapore armonioso con l’avena.
Cioccolato fondente: scegli un cioccolato di buona qualità al 70%. Io lo sciolgo a pezzetti in un pentolino a fiamma bassa, mescolando spesso per non farlo bruciare. In genere in circa 1 minuto è pronto. Puoi anche scaldarlo a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non surriscaldarlo.
Ingredienti facoltativi
Sale: un pizzico di sale sopra al cioccolato crea un contrasto buonissimo. Puoi usare sale tipo Maldon in fiocchi o sale marino fine, a seconda del risultato che vuoi ottenere.
Arachidi: qualche arachide tostata aggiunta in superficie rende ogni avena cup ancora più golosa e croccante, è un piccolo dettaglio ma fa davvero la differenza.
Avena cups: video ricetta
Avena cups: ricetta completa
Ingredienti per 8 avena cups
Per la base
- 100 g fiocchi di avena
- 100 g burro di arachidi
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
Per la crema
- 100 g burro di arachidi
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
Per il topping
- 200 g cioccolato fondente
- 1 manciata di arachidi tostate (facoltativo)
- qualche fiocco di sale Maldon (facoltativo)
Procedimento
Prepara la base
Fodera uno stampo per muffin con 8 pirottini di carta.
In una ciotola, unisci i fiocchi d’avena, il burro d’arachidi e lo sciroppo d’acero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Prepara la crema
In una ciotola, mescola bene il burro d’arachidi e lo sciroppo d’acero fino a formare una crema liscia.
Crea le Avena cups
- Dividi il composto tra i pirottini e pressa con decisione per ottenere una base compatta.
- Distribuisci il ripieno sopra la base di avena e livella con il dorso di un cucchiaio
- Fai sciogliere il cioccolato
- Spezzetta il cioccolato e fallo sciogliere, quindi versalo sopra ogni cup
- Decora con arachidi tostate e un pizzico di sale.
- Lascia rassodare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Una volta solidificate, le Avena Cups sono pronte: croccanti fuori, cremose dentro e incredibilmente buone!
Conservazione
Conservale in frigorifero per 1 settimana, in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarle per 1-2 mesi. Per scongelarle trasferiscile in frigo.
Happy kitchen!