Meal Prep: contenitori per conservare il cibo

Per conservare correttamente il cibo occorrono buoni contenitori, per tutte le esigenze di conservazione degli alimenti e per preparare pasti e ingredienti in anticipo con il Meal Prep.

Oggi vi propongo una selezione di contenitori tutti testati nella mia cucina.

Un contenitore per il Meal Prep deve avere queste caratteristiche per essere funzionale e sostenibile:

• essere durevole
• essere riutilizzabile (no usa e getta)
• essere adatto a frigo e freezer
• essere adatto a forno e air fryer

I vantaggi della conservazione nel vetro

La scelta migliore per i contenitori di cibo è il vetro, che ha caratteristiche uniche in termini di sicurezza alimentare e impatto ambientale.

Quando si conservano gli alimenti e, soprattutto, quando si riscaldano, è ancora più importante evitare quella plastica che può trasmettere sostanze dannose agli alimenti.

Il vetro è un materiale eccezionale per molte ragioni. I contenitori per cibo ermetici di vetro: Zwilling, Ikea, Glasslock

I contenitori ermetici di vetro sono l’ideale per conservare il cibo, cotto o crudo, in frigorifero possono andare in forno, nel freezer, nel microonde. Si possono usare per conservare praticamente qualsiasi cosa, dai cereali cotti, alle verdure arrostite,  alle salse. Si trovano in moltissimi negozi e supermercati.

Si segnalano in particolare 3 tipi di contenitori di vetro:

• Zwilling
• Ikea
• Glasslock (o simili)

Contenitori vetro sottovuoto: Fresh & Save di Zwilling

• Sistema sottovuoto Fresh & Save
• Gli alimenti si mantengono freschi molto più a lungo
• base in vetro borosilicato
• coperchio in plastica BPA free e silicone
• ok freezer
• ok forno (senza coperchio, fino a 180 °C) e microonde
• ok lavastoviglie
• diverse forme e dimensioni
  impilabili
• utili anche come piatto da portata
• disponibili anche in sacchetti sottovuoto riutilizzabili

Contenitori di vetro Ikea con coperchio in bambù

• Resistenti a forno, air fryer e microonde(senza coperchio)
• Si possono usare come pirofila e piatto da portata.
• Coperchio in bambù, un materiale bello e naturale, ed è ermetico, quindi migliora la conservazione degli alimenti.
• In vetro trasparente, questi barattoli permettono di vedere cosa contengono (non sempre possibile con la plastica).
• Il contenitore è lavabile in lavastoviglie, il coperchio va lavato a mano.
• Sono disponibili in una varietà di dimensioni e forme, sia rotonde che rettangolari.

Contenitori tipo Glasslock di vetro con clip

• I contenitori tipo Glasslock si bloccano facilmente e in modo sicuro
• il contenitore è di vetro sodico-calcico temperato riciclabile (5 volte più resistente del vetro normale)
• coperchio a clip e di plastica BPA free
• si lavano in lavastoviglie
• compatibili con il forno a microonde e con il congelatore
• si impilano bene l’uno dentro l’altro, ottimizzando lo spazio.
• disponibili in una varietà di dimensioni e forme, sia rotonde che rettangolari.

I barattoli di vetro per la conservazione: riciclati, Bormioli, Weck

I barattoli di vetro sono adatti a innumerevoli usi casalinghi: dal portapenne alle decorazioni natalizie.

In cucina sono ideali per conservare cibo secco o umido, per fare le conserve di fine estate, per lo yogurt fatto in casa e molto altro.

3 tipi di barattoli suggeriti per il Meal Prep:

• barattoli riciclati
• barattoli Bormioli
• barattoli Weck

Per il Meal Prep sono adatti in particolare per conservare in frigo:

Barattoli di riciclo

I barattoli riciclati da confetture, legumi cotti, conserve sono a costo zero e disponibili in moltissime forme e dimensioni.

Per riutilizzare i barattoli al meglio occorre lavarli e asciugarli molto bene, eliminando ogni residuo anche dal coperchio. Il vetro nudo è naturalmente più bello: eliminare le etichette. Si possono incollare nuove etichette in base all’utilizzo.

• ideali per conservare cibo secco, umido, liquido
• tappo a vite o a clip
• ermetici 100%
• economici e milleusi
• freezer ok

Barattoli di vetro Bormioli

I Bormioli Quattro Stagioni sono pratici, economici, belli e disponibili in molte misure. Si trovano nei supermercati e nei casalinghi, dove si possono acquistare singolarmente. Si lavano in lavastoviglie e si chiudono con tappo di metallo a vite. Made in Italy.

• tappo a vite o a clip
• ermetici 100%
• economici
• milleusi
• ideali per conservare cibo secco, umido, liquido
• freezer ok

Vasetti di vetro Weck

I vasetti Weck sono disponibili in una varietà di dimensioni e forme e si possono usare per tutto, dalla conservazione di bevande alle creme di frutta secca fatte in casa. Sono dotati di:

• coperchio in vetro
• guarnizione in silicone
• clip in metallo

Sono ermetici al 100%.

Buste in silicone: Stasher

Le buste Stasher a chiusura ermetica, autosigillante, riutilizzabile, sono adatte al freezer e si possono portare anche fuori casa o in viaggio per trasportare cibo secco o umido.

Per evitare i sacchetti di plastica usa e getta, si può optare per le buste in silicone. Garantiscono sicurezza, elasticità e resistenza.

Sono particolarmente indicate se vogliamo congelare grandi quantità di pietanze (anche zuppe e minestre) e dobbiamo ottimizzare lo spazio in freezer. Sono comode anche in frigo.

Meal Prep: etichette per barattoli e contenitori

È molto utile etichettare il cibo, in particolare in due casi:

• quando i contenitori non sono trasparenti: l’etichettatura aiuta a identificare immediatamente le pietanze conservate e non dimenticarle in fondo al frigo.
• quando si congelano ingredienti e pietanze in freezer: in questo caso le etichette sono fondamentali per segnare il nome del cibo contenuto e la data di congelamento.
• Le etichette removibili si trovano qui.
• Anche i pennarelli di gesso liquido cancellabile sono particolarmente utili per scrivere sui barattoli di vetro, senza etichetta. Si trovano qui.

Happy organizing!