Avena cups: dolcetti di avena, burro d’arachidi e cioccolato

Oggi ti suggerisco questi dolcetti di avena, burro d’arachidi e cioccolato. Si preparano senza forno, con 4 ingredienti e in pochi minuti di lavoro.

Sono dolcetti senza cottura, con una base di fiocchi d’avena, un cuore cremoso al burro d’arachidi e una copertura al cioccolato fondente.

Sono pronti in pochi minuti, si conservano bene in frigo e sono perfetti anche come snack energetico o piccolo dessert dopo cena.

Ingredienti principali

Fiocchi di avena: per questa ricetta utilizzo fiocchi d’avena piccoli. Se i tuoi fiocchi sono grandi o particolarmente duri, valuta di frullarli leggermente nel mixer. Poi anche usare farina di avena (avrai una base più compatta). Per una versione senza glutine, utilizza fiocchi d’avena certificati gluten-free.

Burro d’arachidi: scegli un burro d’arachidi 100% arachidi, senza zuccheri né oli aggiunti. In alternativa, puoi usare burro di mandorle, di nocciole o di anacardi per un gusto diverso. Se il tuo burro è troppo denso, scaldalo leggermente oppure ammorbidiscilo con un cucchiaino di olio di cocco. Per una versione senza frutta secca, sostituisci il burro d’arachidi con tahina.

Sciroppo d’acero: serve per dolcificare e legare gli ingredienti, offre un profumo e un sapore armonioso con l’avena.

Cioccolato fondente: scegli un cioccolato di buona qualità al 70%. Io lo sciolgo a pezzetti in un pentolino a fiamma bassa, mescolando spesso per non farlo bruciare. In genere in circa 1 minuto è pronto. Puoi anche scaldarlo a bagnomaria o nel microonde, facendo attenzione a non surriscaldarlo.

Ingredienti facoltativi

Sale: un pizzico di sale sopra al cioccolato crea un contrasto buonissimo. Puoi usare sale tipo Maldon in fiocchi o sale marino fine, a seconda del risultato che vuoi ottenere.

Arachidi: qualche arachide tostata aggiunta in superficie rende ogni avena cup ancora più golosa e croccante, è un piccolo dettaglio ma fa davvero la differenza.

Avena cups: video ricetta

Avena cups: ricetta completa

Ingredienti per 8 avena cups

Per la base

• 100 g fiocchi di avena
• 100 g burro di arachidi
• 2 cucchiai di sciroppo d’acero

Per la crema

• 100 g burro di arachidi
• 2 cucchiai di sciroppo d’acero

Per il topping

• 200 g cioccolato fondente
• 1 manciata di arachidi tostate (facoltativo)
• qualche fiocco di sale Maldon (facoltativo)

Procedimento

Prepara la base
Fodera uno stampo per muffin con 8 pirottini di carta.
In una ciotola, unisci i fiocchi d’avena, il burro d’arachidi e lo sciroppo d’acero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Prepara la crema
In una ciotola, mescola bene il burro d’arachidi e lo sciroppo d’acero fino a formare una crema liscia.

Crea le Avena cups

• Dividi il composto tra i pirottini e pressa con decisione per ottenere una base compatta.
• Distribuisci il ripieno sopra la base di avena e livella con il dorso di un cucchiaio
• Fai sciogliere il cioccolato
• Spezzetta il cioccolato e fallo sciogliere, quindi versalo sopra ogni cup
• Decora con arachidi tostate e un pizzico di sale.
• Lascia rassodare in frigorifero per almeno 1 ora.
• Una volta solidificate, le Avena Cups sono pronte: croccanti fuori, cremose dentro e incredibilmente buone!

Conservazione
Conservale in frigorifero per 1 settimana, in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarle per 1-2 mesi. Per scongelarle trasferiscile in frigo.

Happy kitchen!