Hai avuto una giornata infinita e l’idea di metterti ai fornelli ti spaventa?
Ecco una soluzione: tieni sempre in freezer il cavolo nero già lavato e affettato.
Insieme a un barattolo di cannellini e un tocco di pesto, puoi portare in tavola un piatto completo, sano e 100% vegetale in soli 15 minuti!
Lavare e affettare il cavolo nero in anticipo è il modo migliore per risparmiare tempo.
Acquistalo in grandi quantità quando è di stagione, congelalo e avrai sempre una base pronta per le tue ricette last minute!
Ingredienti
- cavolo nero (lavato, asciugato e congelato a fettine)
- cannellini in barattolo
- aglio
- olio extravergine d’oliva
- pesto di basilico (con questo grattugiato per la versione 100% vegetale)
- pane casereccio
Preparazione
Soffriggi: in una padella, scalda un giro d’olio con uno spicchio d’aglio.
Cuoci: versa direttamente il cavolo nero congelato e aggiungi i cannellini.
Insaporisci: fai saltare il tutto a fiamma vivace per circa 5 minuti, finché i sapori non si saranno amalgamati bene.
Guarnisci: servi in una ciotola e aggiungi un bel cucchiaio di pesto a fine cottura per un’esplosione di profumo.
Il tocco finale: accompagna con fette di pane caldo abbrustolito e un ultimo giro d’olio a crudo.
Cavolo nero e cannellini: video
Happy cooking!