Come organizzare le spezie: miniguida

Le spezie sono tesori che aggiungono sapore, profondità e complessità ai nostri piatti.

Non solo conferiscono un tocco di gusto unico, ma offrono anche numerosi benefici per la salute. In questa miniguida, esploriamo:

come conservarle correttamente

come organizzarle in modo pratico ed efficiente

i loro benefici

tips & tricks

Indice dell'articolo:

I benefici dell’uso delle spezie in cucina

Aggiungono sapore donando gusto e aroma ai piatti, trasformando sapori comuni in esperienze culinarie uniche.

Riducono l'uso di sale contribuendo a una dieta più equilibrata.

Offrono varietà e versatilità per personalizzare i piatti secondo i propri gusti e preferenze.

L'uso di spezie può aggiungere colore e vivacità ai piatti, rendendoli più invitanti e attraenti.

Alcune spezie, come lo zenzero e la curcuma, favoriscono la digestione e alleviano disturbi gastrointestinali.

Molte spezie sono ricche di antiossidanti, che aiutano a favorire la salute generale.

Diverse spezie, come l'aglio e lo zenzero, possono sostenere il sistema immunitario.

Come organizzare e conservare le spezie in cucina

Come conservare le spezie

Per mantenere il sapore e la freschezza delle spezie nel tempo, è importante conservarle correttamente in contenitori sigillati, al riparo dalla luce, dal calore e dall'umidità.

È preferibile conservarle in contenitori di vetro e tenerle lontane dal forno o da altre fonti di calore, poiché l'aria calda può influire sulla loro qualità.

Come organizzare le spezie

Per semplificare l'utilizzo delle spezie in cucina, è importante organizzarle in modo efficiente, sistemando i loro barattoli in cassetti, scaffali o mensole adatte.

Possono essere sistemati in ordine alfabetico o per tipologia.

Ogni barattolo va etichettato per avere le spezie a portata di mano e di individuare rapidamente quella giusta per ogni occasione.

Tips & tricks

Generalmente viene consigliato di acquistare spezie intere anziché già macinate, poiché si conservano meglio e mantengono il loro aroma più a lungo. Ma nella vita quotidiana può essere più pratico utilizzare anche quelle già macinate. Ecco le differenze in termini di freschezza:

Spezie intere: sono più fresche nel primo anno, durano fino a 3-4 anni.

Spezie macinate: sono più fresche nei primi 6 mesi, ma durano fino a 2-3 anni.

Come esaltare il sapore delle spezie

STEP 1

Scaldare l'olio in una padella. Se si utilizzano semi interi, aggiungerli alla pentola e cuocere per 2 minuti, mescolando regolarmente. Aggiungere quindi aglio e cipolla.

STEP 2

Quando le cipolle e l'aglio diventano trasparenti, aggiungere le spezie in polvere.

STEP 2

Mescolare le spezie per 30-60 secondi. Quindi aggiungere gli altri ingredienti previsti dalla ricetta.

Libro sulle spezie

Pensata per chef, amanti della cucina e appassionati di spezie, un'opera che racconta la chimica e l'utilizzo delle spezie in abbinamento con gli ingredienti più diversi, ma anche la loro storia, la provenienza e gli aspetti culturali.

Creare miscele originali, ma anche capire come e perché interagiscono fra loro gli aromi e i sapori: grazie a 65 ricette e alla "tavola periodica" che classifica oltre 50 spezie, questo libro è una grande fonte di ispirazione.

La scienza delle spezie

Barattoli per spezie

Questo è il kit utilizzato nella nostra green kitchen. Contiene 24 barattoli portaspezie di vetro, 24 etichette, la penna cancellabile in gesso liquido, un piccolo imbuto e lo spazzolini per pulire bene i barattoli internamente.

Kit barattoli per spezie

Porta spezie da cassetto

Questo è il porta spezie da cassetto utilizzato nella nostra green kitchen. È estensibile in larghezza da 33cm a 66cm. È composto da 8 ripiani trasparenti e può ospitare fino a 64 contenitori di spezie standard. È inclinato.

Porta spezie da cassetto