Granola fatta in casa: ingredienti e procedimento. La granola è un alimento a base di fiocchi d’avena, frutta secca, semi e dolcificanti naturali. È un’ottima fonte di fibre, proteine e grassi sani, ed è ideale per una colazione nutriente o come spuntino energetico.
La ricetta può essere personalizzata, ma in generale, la granola è composta da una combinazione di questi ingredienti. Ad esempio, la ricetta tradizionale può includere fiocchi d’avena, mandorle, nocciole, anacardi, frutta secca e frutta disidratata, uniti a dolcificanti come lo sciroppo d’acero.
La granola può essere consumata da sola o come topping per yogurt, overnight oats, porridge o frutta fresca, ed è un’ottima fonte di fibre, proteine e grassi sani.
Oggi ti suggerisco come prepararla in casa usando il forno oppure semplicemente in padella.
Indice dell'articolo:
Cosa è la granola e a cosa serve
La granola è un mix croccante di fiocchi d’avena, frutta secca, semi e dolcificanti naturali come lo sciroppo d’acero. Viene cotta per assemblare gli ingredienti e creare una consistenza croccante.
Come si consuma
La granola può essere consumata in vari modi:
- Come topping per lo yogurt o il porridge.
- Con latte vegetale o succo di frutta come cereale.
- Da sola come spuntino.
Granola fatta in casa: come si prepara
Metodo nel forno
- Mescola 3 tazze di fiocchi d’avena, 1 tazza di frutta secca tritata a scelta, 1/2 tazza di semi (es. semi di zucca, semi di girasole)
- Aggiungi 1/2 tazza di sciroppo d’acero e 1/2 tazza di olio di semi e mescola bene con un cucchiaio.
- Distribuisci il composto su una teglia foderata con carta da forno e cuoci in forno a 175°C per circa 25-30 minuti, mescolando ogni 10 minuti, finché dorata.
- Lascia raffreddare completamente prima di trasferire la granola in un barattolo.
Metodo in padella
- Scalda 1/4 di tazza di olio di semi in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Aggiungi 3 tazze di fiocchi d’avena, 1 tazza di frutta secca tritata, 1/2 tazza di semi e 1/2 tazza di dolcificante naturale.
- Cuoci mescolando frequentemente per circa 10-15 minuti o finché dorata e croccante.
- Lascia raffreddare completamente prima di trasferire la granola in un barattolo.
Come usare la granola in cucina
La granola può essere utilizzata in cucina in diversi modi. Ecco alcune idee su come gustarla:
- Con lo yogurt: la granola è spesso utilizzata come topping per arricchire lo yogurt. Può essere sparsa sopra lo yogurt naturale o greco per aggiungere croccantezza e sapore.
- Nelle barrette o dolci: la granola può essere utilizzata per preparare barrette energetiche o dolci. Ad esempio, è possibile unire la granola con sciroppo d’acero e burro di frutta secca, quindi compattarla in una teglia e tagliarla a barrette una volta raffreddata.
- Come croccante per frutta: la granola può essere usata come croccante topping per la frutta fresca o cotta al forno. Basterà cospargere la frutta con la granola e cuocerla in forno per un dessert sano e gustoso.
- Come base per dolci al cucchiaio: la granola può essere utilizzata come base per dolci al cucchiaio, come ad esempio il crumble. Mescolata con un po’ di burro vegetale, può diventare una deliziosa copertura croccante per torte, crumble o dessert al cucchiaio.
Come conservare la granola
Per conservare la granola in modo ottimale, riponila in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, lontano da luce diretta e umidità. In queste condizioni, la granola preparata correttamente può durare fino a 2 settimane.
Preparare la propria granola in casa è un ottimo modo per controllare gli ingredienti e adattarla ai propri gusti ed esigenze.