Porridge freddo express: oggi ti suggerisco questa idea di colazione per le mattine, soprattutto estive, in cui hai voglia di qualcosa di buono, fresco, nutriente.
Questa smoothie oat bowl è perfetta in particolare quando hai poco tempo e magari poche idee. Oppure se non hai preparato nulla la sera prima.
A base di avena, questa bowl è un porridge freddo express.
Ma andiamo per ordine.
Generalmente per preparare un buon porridge abbiamo due possibili soluzioni:
- porridge caldo, con cottura sul fuoco, perfetto nelle stagioni fredde. Qui trovi la guida con tutti i dettagli
- overnight oats, cioè l’avena lasciata in ammollo tutta la notte – fresca, cremosa, pronta al mattino. Qui trovi la ricetta base
Nella versione che ti suggerisco oggi invece non occorre cuocere o preparare nulla la sera prima.
Non si cuoce, non si lascia in ammollo. Si fa sul momento, in 3 minuti netti, con quello che c’è. Una terza via del porridge, perfetta per l’estate.
Porridge freddo express: come si prepara
Versa nel frullatore:
- qualche cucchiaio di fiocchi di avena,
- una bevanda vegetale a scelta (mandorla, soia, avena)
- un po’ di frutta fresca (o congelata)
- e un cucchiaino abbondante di burro di frutta secca.
Frulla tutto fino a ottenere una crema densa, liscia, morbida.
In base alla quantità di frutta e liquido, viene più o meno fluida: regolati a occhio, senza stress. Io a volte aggiungo anche un pizzico di cannella, o una goccia di estratto di vaniglia.
Guarnisci con frutta tagliata, cocco rapé, un filo di sciroppo d’acero, qualche seme croccante, magari un cucchiaino di granola. Ma va bene anche una manciata di mandorle tritate o qualche fetta di pesca matura.
L’importante è che sia buona da vedere e da mangiare.
Porridge freddo express: video
Questa soluzione per la colazione:
- ti sazia senza appesantire,
- ti rinfresca (anche psicologicamente)
- ti fa sentire in controllo, anche quando la giornata inizia in salita.
Se vuoi provarla, usa questa idea come base e costruiscila con quello che hai in casa. È una ricetta che nasce proprio così: dall’improvvisazione gentile. Quella che salva la colazione senza mai farla sembrare un ripiego.
Happy cooking!