Questi flatbread ripieni sono molto apprezzati dai bambini per il loro formato invitante e familiare, perfetto da mangiare con le mani.
Gli spinaci vengono incorporati nel ripieno e sono ben sigillati, il che rende questa pietanza ideale per i bambini, che di solito non amano le verdure a vista.
Inoltre, coinvolgerli nella preparazione dell'impasto e nella chiusura dei flatbread li renderà più propensi ad apprezzarli.
Per creare un piatto unico bilanciato, puoi servirli con una salsa allo yogurt ed erbe aromatiche oppure con una crema spalmabile.
Ingredienti
Per 4 flatbread
- 200 g di farina 2 (o preferita)
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva sale
Per il ripieno
- 200 g di spinaci (freschi o surgelati)
- 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva
- sale, pepe
Procedimento
In una ciotola, mescola la farina con l'acqua, l'olio e una presa di sale fino a ottenere un panetto liscio. Se possibile, lascialo riposare per 15 minuti: risulterà più elastico.
Nel frattempo, scalda un filo d'olio in una padella con lo spicchio d'aglio, poi aggiungi gli spinaci. Cuoci finché non si ammorbidiscono, quindi aggiungi sale e pepe. Strizzali bene per eliminare l'acqua in eccesso.
Dividi l'impasto in quattro parti e stendi ogni porzione fino a ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro di spesso-
re. Distribuisci gli spinaci su metà della sfoglia, poi richiudila a libro. Sigilla bene il ripieno passando il matterello sopra la sfoglia.
Scalda una padella antiaderente e cuoci i flatbread per circa 3 minuti per lato, finché non diventano dorati.
Foto di BlessedBrands Studio per Kitchen Time
Happy cooking!