Hummus dolce al cacao e nocciole (in 1 minuto)

Ho scoperto solo di recente la ricetta di questo fantastico hummus dolce, realizzato con cacao e nocciole. Senza zucchero e pronto in 1 minuto. L’ho subito amata e testata in diverse versioni. Quella che vi propongo oggi è la mia preferita.

Questo hummus dolce è perfetto a colazione sul pane oppure come accompagnamento a pancake e waffles. Si può usare al posto della marmellata nei cookie cups o nelle minicrostatine.

Sostituisce perfettamente le creme spalmabili industriali. Fornisce proteine vegetali, è completamente naturale, vegan e leggera. Insomma, una soluzione ideale per golosi in cerca di soluzioni sane.

È dolce ma non troppo: potete renderla più dolce aumentando la quantità di datteri o del dolcificante che sceglierete.

Se invece preferite ricette homemade di creme spalmabili ma senza legumi ecco alcune proposte:

• Ricetta della nutella fatta in casa
• Crema di nocciole: 5 ingredienti in 5 minuti
• Burro di mandorle

Hummus dolce di cacao e nocciole: ricetta

Ingredienti per un barattolo

• 250 g ceci cotti (sciacquati molto bene)
• 25 g cacao amaro
• 50 g nocciole
• 4/5 datteri medjoul (senza nocciolo)
• 70-80 g latte vegetale o acqua

Ingredienti facoltativi: cannella, vaniglia, zenzero

Inserire ceci, cacao, nocciole e datteri nel mixer e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere poco alla volta il latte vegetale e mixare ancora, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Trasferire in un barattolo di vetro, chiudere con tappo ermetico e conservare in frigo fino a 3-4 giorni.

Eventuali sostituzioni:

• al posto dei datteri si possono utilizzare sciroppo di acero, miele (non vegani),
• al posto delle nocciole si possono usare tahina o burro di mandorle.

Enjoy!